ふだんのおかず サンラータン・いかのねぎソースレシピ！あさイチレシオピ
陳健太郎さん（中国料理店オーナーシェフ）流あさいち中華料理レシピ 2月6日（月）放送んＮＨＫあさいちからいただいた料理のヒント。 作ったことがない料理が面白い♪ 酸辣湯（サンラータン） 材料（だいたい二人分ですが、作る量によって材料を加減し...
ふだんのおかず
ふだんのおかず 日常のあれこれ ひな人形を女の子の初節句に買う人は誰？
ひな様人形誰が買うんでしょう？親戚に女の子が生まれて。 初節句です。 食事の接待とか、いろいろ考えているようです。 誰がおひな様の買うの？ってきいたら、お嫁さんの実家がということでした。 新しく買わなくてはいけないの？お嫁さんのおひな様のお...
和食料理 豆乳を使い切ろう♪豆乳を使う料理、簡単、美味しい、ヘルシー
豆乳を良く使いますが、使い切ってしまうためにいろいろ考えています。 定番お一人様用豆乳鍋 材料 鶏もも肉 80グラム（豚肉もよくつかいます） マイタケ 好みで量はきめればいいと思います。 シメジ 50グラムぐらいこれも好みで 小松菜 1/...
和食料理 大分の甘太くんを好きになってしまいました。
八百屋の店先でした。その名は大分産の甘太くん。 出会いは昨年の２月だったと思います。 割と小さめの焼き芋として売られていました。焼き芋が好きなので買ってかえって、割ってみると蜜が...そのおいしさにはまってしまいました。 そして、3月には忽...
和食料理 巻きずしを誰でもカンタンに巻けちゃうスゴ技スペシャル！
恵方巻き、おもてなし巻きずしなどにお役立ち。17年2月1日NHKがってん情報！ 巻きずしの巻き方の画期的方法 何度失敗したことでしょう。恵方巻などで巻き方に失敗して、具がはみ出したりご飯がつぶれて巻きずしの崩れ型って悲しくなりますよね。 あ...
和食料理 牡蠣を美味しく食べるには？NHKあさイチ、スゴ技Qで紹介された情報
1月31日のNHKあさイチ、スゴ技Q! カキフライをふっくら、ジューシー、サクサクに揚げる作り方 ふっくら揚げるポイント 牡蠣を美味しく食べる技などをチエック！ 牡蠣の食べ方、料理の仕方など 牡蠣はシーズンの食べ物ですから逃したくないです...
和食料理 ひな祭り、介護施設でもちゃんとおひなさま料理でお祝いしてました
ひな祭りは高齢者の方にも楽しい行事です 母が介護施設に入っていたとき尋ねていくと季節、季節で食事がアレンジされていました。 ちょうど行ったとき、おひな様でちらし寿司のお昼ご飯で一緒にいただいたこともあります。 施設では、いろいろイベントも企...
和食料理 ゆばを作ってみました♪簡単すぎて…
とようけ茶屋の生ゆば丼を思い出したので、ゆばが食べたくなりました。 簡単なので作ってみました。 梅の花（豆腐専門店）に数回いったことがあるのですが、そこで湯葉が簡単だったと記憶していたからです。 丼ができるほどたっぷり作りたかったわけではな...
テレビ ガッテン！トマトは甘いのがお好き？酸っぱいの？皮は薄いの？それぞれの見分け方にワザあり！
1月18日のNHKためしてガッテンで放送されたトマトの情報はとても興味深いものでした。 甘いトマト、すっぱいトマトの選び方とか、皮のあつさなどの見分け方やミニトマトで作るなんちゃってドライトマトの作り方レシピはお早速作ってみたくなりました。...
鍋料理 ＮＨＫ「あさイチ」１月１７日サーモンとディルの白みそ鍋、フィンランドを思い出しました
シェフは中嶋貞治さんはフィンランドで味わった鮭とディルからインスピレーションを得てこの鍋のレシピができたとか。 昆布とカツオのだしと白みその日本風にディルを加えてなんともおいしそうな鍋でした。 昨年５月にフィンランドに行ってきたので懐かしく...
鍋料理 ＮＨＫ「あさイチ」１月１７日豆腐の簡単白湯、パイタン鍋を作ってみました
シェフ孫成順さんの鍋料理が今の時期にぴったり。料理っていつもサッサッと作ってしまうのですが、味のしみこませかたとか、知るとなるほど役にたちますね。 白湯（ばいたん）鍋って本格的につくると、そのスープをつくるのに５－６時間もかかるとか、孫シェ...
鍋料理 １７日のNHK「あさイチ」のイタリアン鍋料理がお一人様料理の参考になります
しゃぶしゃぶをイタリアンで仕上げる、落合務シェフレシピ ごまだれも手作りで美味しく作る方法などいっぱいいただきました。 そして自分のアイディアもいろいろわいてきて楽しいお鍋ができそうです。 ［材料］ 水 2リットル だいこん 140ｇ かつ...