鍋料理

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鍋料理

山陰堺港からセコガニの贈答品の案内がきました,カニが無性に食べたくなる季節です

山陰境港はカニ漁港。 山陰の海岸線は丹後あたりからずーっと境港あたりまで(!?)カニのシーズンは忙しくなります。 山陰はおいしいものだらけです。 先日は鳥取から梨がとどきました。 もち...
鍋料理

ザワークラウト、乳酸菌キャベツ失敗しない作り方、保存方法は?

ザワークラウト(乳酸菌キャベツ)を何度が作っているのですが、今回が一番おいしくできたかなと♪ キャベツと塩+コショー、月桂樹の葉っぱで簡単なのですがなぜかいつも、いまいちだなーと思っていたのですが、今回グッドし仕上がりました。...
鍋料理

「金ホメ」一人暮らしに元気をもらおう♪おもてなし鍋料理もあたたかい金曜日の夜

今週もがんばった一人暮らしのあなたへ、そして私へ 金ホメですよ。 金曜日ぐらいは褒められたい3月10日(金) ゲストはシドニーオリンピック競泳日本代表の「ハギトモ」こと萩原智子さん♪ 【MC】 Kazutoyo...
鍋料理

毎日食べても飽きない料理ってありますか?鍋料理はおいしくてバリエーションが豊富です。

料理って毎日のことだから時々めんどくさいとか、同じものばっかりでと悩んでいる方いませんか? 一人用のごはんとか、いろいろあれもこれもやりたいと思っても材料を買いすぎたり、すると毎日同じものの繰り返しになってしまうってことありま...
日常のあれこれ

子育てして絵を描いて、女性はがんばってる!金ホメのゲスト「五月女ケイ子」さんの

子育の悩み、仕事の悩み、家庭で仕事でたくさんの役割を抱えた女性は、同じように悩んだり、がんばったりしてる人をみて元気をもらうのですね。 もちろんお一人さまも悩みはあります。元気がほしいときもあります。 2月10日の金ほめ、金曜日...
鍋料理

鍋料理「きのこスープ鍋」by 栗原はるみ定番ごはん、簡単でほっこり料理です

栗原はるみのきのこスープ鍋の作り方レシピ NHKきょうの料理2月9日 栗原はるみの定番ごはんより すぐに作れそう!きょうの料理、栗原はるみの定番ごはん 具材は細切り、または千切りで繊細にがポイント 中国風のつ...
鍋料理

シングルマザー、辛くても逃げない!逆境があなたを強くするかも!?

逆境乗り越え人生。金ほめ、金曜日ぐらいはほめられたい、ゲストはシングルマザーの森井じゅん(公認会計士)さん ストリー スタートがすごくよかったという境遇ではなく、そこから自分の人生を作っていったお話は感じるものがありましたね。 ...
和食料理

牡蠣を美味しく食べるには?NHKあさイチ、スゴ技Qで紹介された情報

1月31日のNHKあさイチ、スゴ技Q! カキフライをふっくら、ジューシー、サクサクに揚げる作り方 ふっくら揚げるポイント 牡蠣を美味しく食べる技などをチエック!  牡蠣の食べ方、料理の仕方など 牡蠣はシーズンの...
鍋料理

NHK「あさイチ」1月17日サーモンとディルの白みそ鍋、フィンランドを思い出しました

シェフは中嶋貞治さんはフィンランドで味わった鮭とディルからインスピレーションを得てこの鍋のレシピができたとか。 昆布とカツオのだしと白みその日本風にディルを加えてなんともおいしそうな鍋でした。 昨年5月にフィンラ...
鍋料理

NHK「あさイチ」1月17日豆腐の簡単白湯、パイタン鍋を作ってみました

シェフ孫成順さんの鍋料理が今の時期にぴったり。料理っていつもサッサッと作ってしまうのですが、味のしみこませかたとか、知るとなるほど役にたちますね。 白湯(ばいたん)鍋って本格的につくると、そのスープをつくるのに5-6時間もかか...
鍋料理

17日のNHK「あさイチ」のイタリアン鍋料理がお一人様料理の参考になります

しゃぶしゃぶをイタリアンで仕上げる、落合務シェフレシピ ごまだれも手作りで美味しく作る方法などいっぱいいただきました。 そして自分のアイディアもいろいろわいてきて楽しいお鍋ができそうです。 ...
鍋料理

ひとりなべ、今夜はブイヤベースはいかがですか?SHIORIさんブイヤベースのや方で作ってみました。

簡単ブイヤベースの夕食一人鍋♪有頭海老とアサリと鱈で 市場を歩いていたら、終わりかけだったのであわただしかったのですが、魚屋さんにならんでいたアサリをみていたら、声をかけられました。 「安くしとくよ♪」その横にたらがありまし...
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