和食料理 旬のタケノコが堪能できる産地イベントがおすすめです
タケノコのシーズンがやってきます。 お家でいろいろタケノコ料理もいろいろ作りましょう。 でも産地で楽しむ方法もありです。 京都から１０分、大阪から３０分見どころ満載の長岡京タケノコフェスタの楽しみ方 長岡京はタケノコの名産地です. 春のタケ...
おもてなし料理
和食料理 日常のあれこれ 子育てして絵を描いて、女性はがんばってる！金ホメのゲスト「五月女ケイ子」さんの
子育の悩み、仕事の悩み、家庭で仕事でたくさんの役割を抱えた女性は、同じように悩んだり、がんばったりしてる人をみて元気をもらうのですね。 もちろんお一人さまも悩みはあります。元気がほしいときもあります。 ２月１０日の金ほめ、金曜日ぐらいはほめ...
鍋料理 鍋料理「きのこスープ鍋」by 栗原はるみ定番ごはん、簡単でほっこり料理です
栗原はるみのきのこスープ鍋の作り方レシピ NHKきょうの料理２月９日 栗原はるみの定番ごはんより すぐに作れそう！きょうの料理、栗原はるみの定番ごはん 具材は細切り、または千切りで繊細にがポイント 中国風のつゆでスープ風にしあげます。しめに...
日常のあれこれ ひな人形を女の子の初節句に買う人は誰？
ひな様人形誰が買うんでしょう？親戚に女の子が生まれて。 初節句です。 食事の接待とか、いろいろ考えているようです。 誰がおひな様の買うの？ってきいたら、お嫁さんの実家がということでした。 新しく買わなくてはいけないの？お嫁さんのおひな様のお...
鍋料理 シングルマザー、辛くても逃げない！逆境があなたを強くするかも！？
逆境乗り越え人生。金ほめ、金曜日ぐらいはほめられたい、ゲストはシングルマザーの森井じゅん（公認会計士）さん ストリー スタートがすごくよかったという境遇ではなく、そこから自分の人生を作っていったお話は感じるものがありましたね。 高校中退で大...
和食料理 牡蠣を美味しく食べるには？NHKあさイチ、スゴ技Qで紹介された情報
1月31日のNHKあさイチ、スゴ技Q! カキフライをふっくら、ジューシー、サクサクに揚げる作り方 ふっくら揚げるポイント 牡蠣を美味しく食べる技などをチエック！ 牡蠣の食べ方、料理の仕方など 牡蠣はシーズンの食べ物ですから逃したくないです...
和食料理 ひな祭り、介護施設でもちゃんとおひなさま料理でお祝いしてました
ひな祭りは高齢者の方にも楽しい行事です 母が介護施設に入っていたとき尋ねていくと季節、季節で食事がアレンジされていました。 ちょうど行ったとき、おひな様でちらし寿司のお昼ご飯で一緒にいただいたこともあります。 施設では、いろいろイベントも企...
鍋料理 ＮＨＫ「あさイチ」１月１７日サーモンとディルの白みそ鍋、フィンランドを思い出しました
シェフは中嶋貞治さんはフィンランドで味わった鮭とディルからインスピレーションを得てこの鍋のレシピができたとか。 昆布とカツオのだしと白みその日本風にディルを加えてなんともおいしそうな鍋でした。 昨年５月にフィンランドに行ってきたので懐かしく...
鍋料理 ＮＨＫ「あさイチ」１月１７日豆腐の簡単白湯、パイタン鍋を作ってみました
シェフ孫成順さんの鍋料理が今の時期にぴったり。料理っていつもサッサッと作ってしまうのですが、味のしみこませかたとか、知るとなるほど役にたちますね。 白湯（ばいたん）鍋って本格的につくると、そのスープをつくるのに５－６時間もかかるとか、孫シェ...
鍋料理 １７日のNHK「あさイチ」のイタリアン鍋料理がお一人様料理の参考になります
しゃぶしゃぶをイタリアンで仕上げる、落合務シェフレシピ ごまだれも手作りで美味しく作る方法などいっぱいいただきました。 そして自分のアイディアもいろいろわいてきて楽しいお鍋ができそうです。 ［材料］ 水 2リットル だいこん 140ｇ かつ...
和食料理 おせち料理で新年をむかえました、日本のお正月の気持ちが引き締まるセレモニーですね。
おひとり様、新しい年、新しい気持ちでスタートです♪ とてもいい天気で、静かな、穏やかな元旦をむかえています。 どこかでカウントダウンとか初日の出をみたかたもいらっしゃるでしょうね。 一人分のおせちをつくってみました。 数の子 今さらですが、...
鍋料理 ひとりなべ、今夜はブイヤベースはいかがですか？SHIORIさんブイヤベースのや方で作ってみました。
簡単ブイヤベースの夕食一人鍋♪有頭海老とアサリと鱈で 市場を歩いていたら、終わりかけだったのであわただしかったのですが、魚屋さんにならんでいたアサリをみていたら、声をかけられました。 「安くしとくよ♪」その横にたらがありました。それをみると...