健康 ガッテン！ゴボウ茶、コクだし、甘くする保存法など知っ得「ゴボウ情報」でした
６月２１日ＮＨＫガッテンは「ザ・食物繊維！ごぼうがコクだし調味料に早変わり」と題してゴボウ情報が満載でした。 母が作っていた畑でとれるゴボウはおいしかった記憶があります。 日本人にはなじみの野菜なんですね。 腸を健康に保つためには、２種類の...
おもてなし料理
健康 和食料理 アボカドの料理のバリエーションを知りたい♪あさイチ「解決！ゴハン」 レシピ・作り方
あさイチ「解決！ゴハン」6月２１日はアボカドの料理のバリエーションを知りたい！にお答えでしたね。 料理研究家の小田真規子さんによるお料理でした。 生で食べるアボカドが多いと思いますが、鶏ひき肉といっしょにみそやしょうゆで煮る ってちょっと新...
和食料理 小メロン（瓜）の漬物を作ってみました♪｜お漬物が美味しい季節です。
小メロンが届きました。 田舎から送ってくれた荷物の中に入っていました。 これどう食べるのかな？ 「甘くないからね」とのこと。 そういえば、京都のお漬物やさんに行くと浅漬けであって、試食でいただいたことがあったと思いだしました。 小メロン（瓜...
魚料理 緊急！日焼け防止のし過ぎは、骨に影響？ビタミンＤに注目！
「6月７日、ＮＨＫガッテンでの特集」 緊急報告！日本人の体に異変？骨・筋肉のパワーがよみがえるＳＰ でした。 日差しが強くなって、紫外線を気にするあまりにビタミンＤの欠乏が現代人には多くなってきたとか。 ビタミンＤが不足するとどういうことに...
肉料理 パプリカ料理、作り置き活用レシピなどをｎｈｋあさイチから
６月６日、あさイチで放送のパプリカレシピ 今は一年中出回っているパプリカですが、夏野菜なんですね。今が旬。 でも、結構食べないという人が多いとか。 栄養もあって、ビタミンＣ含有量が野菜の中でもトップクラスと言われているパプリカ。 抗酸化成分...
中華料理 人気の男性料理研究家のランキング、レシピなど
今年はＮＨＫ「きょうの料理６０周年」ということで、人気講師（料理研究家）が登場しているんだとか。 昭和32年の放送開始以来、家庭の食卓が豊かなになるレシピの数々を放送されてきたということです。 長寿番組だったんですね。 私はとても参考にさせ...
和食料理 新ジャガの料理で旬を楽しんでいます、春キャベツやアスパラガスもおいしい季節です。
新ジャガイモがでてきましたね。 今年はジャガイモが不作とも聞いていますが…どうなんでしょう。 母が作っていたので、このころになると小さな新ジャガイモをよく煮ていたものです。 最近の新ジャガイモを使った簡単料理です。 ジャガイモとアスパラ＋豚...
鍋料理 ザワークラウト、乳酸菌キャベツ失敗しない作り方、保存方法は？
ザワークラウト（乳酸菌キャベツ）を何度が作っているのですが、今回が一番おいしくできたかなと♪ キャベツと塩＋コショー、月桂樹の葉っぱで簡単なのですがなぜかいつも、いまいちだなーと思っていたのですが、今回グッドし仕上がりました。 きっといつも...
ダイエット 春の豆はヘルシー食材｜ダイエットにも？簡単レシピ紹介
春の豆って新鮮でおいしいですよね。 店先にもでまわってきました。 そら豆 サヤエンドウ スナップエンドウ サトウエンドウ ただ美味しいだけでなく春の豆はとても健康いいということがわかりました。 春の豆をたべて、美容にもアンチエイジングにも、...
ふだんのおかず あさイチのイワシ料理レシピ「スープ」「春巻き」
ＮＨＫあさイチのごはんはとても参考になりますね。 今回はイワシのレシピをまとめてみました。 いわしと春菜のスープ 料理名 いわしと青菜のスープ 講師 コウ静子さん（料理研究家） 番組 ＮＨＫ「あさイチ」 放送日 4月12日 材料・２人分 い...
和食料理 血管から若返るオイルって？オリーブオイルについて
エクストラバージン・オリーブオイルを普段に使っているのですが調子が良いです。 レシピなどをご紹介していますが、サラダオイルとか、油とか、私が使う時はすべてエクストラ・バージンオイルです。 うちには普通の油がないからです。 オリーブオイルの使...
ダイエット 魚と肉のやせる作り置き、アレンジ１０分でメイン料理が出来上がる！
ダイエットの基本って、食べないこと、肉を減らすとかではないんですね。 タンパク質が豊富な肉や魚をしっかり食べることがダイエットの基本なんです！ 作り置きがあると、アレンジするだけてメインの料理がすぐに完成しますね。 今回は体にいい、必要な、...