ぶりの照り焼きとほうれん草のごま和え早速今夜の夕食に「あさイチ解決ごはん」

ふだんのおかず

2017.11.08

１１月８日　あさイチ解決ゴハン！

ぶりの照り焼き～

ちょうど食べたいと思っていたところだったので。。。

レシピをまとめました。

ぶりの照り焼き　by　料理研究家の本田明子さん

【材料・２人分】

大さじ＝大
小さじ＝小

ぶりの切り身…２切れ
生しいたけは石づきを除いて（小）…４枚
ねぎ…２cm長x4=８cm分
サラダ油…小1/4
（Ａ）
砂糖…大1と1/2
しょうゆ…大1と1/2
みりん…大1と1/2

【作り方】

（１）
フライパンにサラダ油を入れ弱火で温める。中火にして水けをふいたぶりを片面２分間ずつ焼く。生しいたけ、ねぎも同時に入れて、焼けたら取り出しておきます。

（２）
フライパンに混ぜ合わせた（Ａ）を入れて中火に１分間ほどかける。少しとろりとしたら火を止め、（１）のぶりを戻してたれをからめます。

（３）
器にぶりを盛り、（２）のたれをかける。（１）のしいたけ、ねぎも添えて完成です。

【材料・２人分】

小さじ＝小

ほうれんそう…１５０ｇ
塩…少々
(Ａ)
練りごま（白）…小２
すりごま（白）…小２
砂糖小さじ１
うす口しょうゆ…小１

【作り方】

(1)
ほうれんそうは、塩を加えたたっぷりの熱湯で２～３分間ゆでます。
水にとり、３～４回水を替えてから１０分間さらします。

(2)
水けをしぼり、３センチ長さに切ります。

(3)
ボウルにＡを加え、よく混ぜ合わせます。

(4)
水気をしぼって切ったほうれん草（２）を２～３回に分けて（３）に加えてよくあえたら完成です。

あさイチ解決ゴハン！

ぶりの照り焼き、ほうれん草のごま和え

早速の夕食のメニューになりそうですね。

簡単だし早くできる料理はたすかります。