解決！ゴハン
秋のアイデア炊き込みごはん
秋になるとどうして炊き込みごはんを作りたくなるのでしょう？？？
私も先日つくりました。
いつも同じになってしまう炊き込みごはん、何か新し作り方を…ということで、料理研究家の上田淳子さんにおしえてもらったのは、目からうろこのアイデアで、失敗せず、手軽にうまく作れるくりごはん、さけごはんでした。
鶏だけ炊き込む くりごはん by上田淳子さん（料理研究家）
【材料・つくりやすい分量】
米…３６０ml（２合）
昆布（５センチ角）…１枚
塩…小さじ2/3
鶏もも肉（皮なし）…１００g
くり…１０～１５コ
【作り方】
1.米をあらって炊飯器に
米を洗って水を切り炊飯器へ入れる。２合の目盛りまで水を入れて３０分～１時間おいておきます。
２．鶏肉
鶏もも肉は、小さめの角切りにします。
３．炊く
（１）に塩、昆布、（２）を入れて炊きます。
４．くり
くりは水からやわらかくなるまで４０～５０分間程度ゆでて、水にとります。
粗熱が取れたら、半分に切り中身をスプーンで取り出します。
５．炊き上がったごはんに栗をまぜる
（３）をほぐして、（４）を混ぜる。
出来上がりです。
炒めきのこのさけごはん by上田淳子さん（料理研究家）
【材料・つくりやすい分量】
米…３６０ml（２合）
しょうゆ…大さじ２
昆布（５センチ角）…１枚
生ざけ(切り身）…２切れ
しいたけ、エリンギ、しめじ…合計３００グラム
サラダ油…大さじ1/2
バター…７g
細ねぎ（小口切り）お好みで
【作り方】
１．米を洗って炊飯器に
米は洗って水を切り炊飯器へ入れる。２合の目盛りまで水をいれて３０分～１時間おきます。
２．シイタケ、エリンギ
しいたけ、エリンギは５ミリ幅に切る。しめじはつけ根を切り、ほぐす。
３．炊飯器でご飯をたく
（１）の水をしょうゆを加える分、大さじ２取り除いてから、しょうゆを入れ、昆布、さけの切り身をのせて炊きます。
４．シイタケ、エリンギを炒める
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、（２）を炒める。時々混ぜながら、１０分間ほどかけて水分を飛ばします。
５．炊き上がり後
（３）が炊きあがったら、さけの皮と骨を取り除き、ほぐします。
出来上がり♪
簡単なごはんはこちらも参考に～
まとめ
先日作った炊き込みごはんは…
いつものとおり、いつもの作り方で…
あさイチ解決ゴハン！、炊き込みごはんのアイディアは参考になりました。