北海道で初めて食べた”じゃがいももち”というのがとても、不思議に美味しくて作ってみました。
仕事で北海道に行っていた時、それを初めて、食べたのが秋でした。北海道の人は良くたべてるとか。素朴な美味しさが忘れられません。
芋餅の作り方レシピ
じゃがいも
（１）じゃがいもを皮ごとよく洗います。
（２）レンジにかける、３～４分が目安。箸が通れば大丈夫です。
（３）じゃがいもをマッシュ！！
（４）片栗粉 大さじ２杯と塩コショウを加えて、スプーンで混ぜ合わせる。
(５）ハンバーグをつくるかんじで、食べやすい大きさに丸めます。
（６）フライパンに多めの油を注ぎ、中火で両面をこんがりと焼いてできあがり。
ホットプレートでもやけますね。
アレンジ芋餅レシピ
（１）いももちを丸く形を作るときに中にチーズをいれてみます。ピザ用チーズ、キャンディチーズ、
クリームチーズ、スライスチーズなどなど、どんなチーズでもあいますよ。
（２） ツナマヨを丸めてくるみます。
（３）照り焼き
両面をこんがりと焼いたら、醤油と砂糖を１：１でまわし入れ、いももちにからめると、お餅の砂糖、醤油だれ焼きと同じですよね。美味しいですよ。
（４）おろしポン酢
いももちに大根おろしをのせてポン酢で食べる。お餅の食べ方の芋餅バージョンって感じですかね。
（５）ケチャップ
ケチャップにつけて食べるのもやってみてください。
（６）すいとん風
焼くほかにもすいとん風に食べてみるのもありです
楽しくアイデアでいろいろアレンジして作ってみてください。
カロリーが気になる人は、油ではなく、オーブンでこんがり焼いても大丈夫です。
芋餅の冷凍保存
冷凍保存も出来きます。丸めた状態で冷凍するもあり。
焼いて冷凍するとそのままチンしてたべられます。
まとめ
秋の北海道で、一緒に食べた人たちと、その時話したことなどを、この”じゃがいももち”を食べると思い出すのです。
新鮮な魚とか、お寿司とか、ラーメンとか、お肉とか、北海道の食はみんな美味しかったけれど、この”じゃがいももち”の素朴なおいしさが好きでした。
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