鍋がいいのはそこにすべてあるから♪野菜、肉、魚、美味しいスープ♪時短ひとり鍋です。
簡単一人なべ、お手軽、ヘルシー、また元気を出したい時もなべが美味しい♪ひとり鍋料理楽しむ大人が増えているとか？
時短、簡単、ヘルシー、ひとり鍋のレシピ いろいろ
残り野菜煮ストック
冷蔵庫にある残り物野菜と鶏肉をポトフ風に煮てストックしておきます。
セロリ
人参
キャベツ
玉ねぎ
じゃがいも
鶏肉（ソーセージ、ハムなど）
等
オリーブオイルで、玉ねぎと鶏肉を炒めてそこにじゃがいも、人参をいれて、水を加えて煮ます。
柔らかくなったら、セロリ、キャベツなどのをくわえて、スープのもとなどは、私はカツオ風味のダシの紙パックを使います。
それをストックしておきます。
［ポトフ風ひとり鍋］
一人用のなべに、鶏と野菜煮のストックをいれあたためます。
白菜を加えました。
塩・コショーで味付けしてできあがり。
［ホワイトスープ（豆乳、牛乳）鍋］
一人用の鍋に、野菜にのストックをいれて温めます。
あたたまったら、塩、コショー、牛乳又は豆乳を入れてひと煮立ちさせます。
そこに、ブリッコリーとパセリをちらしてできあがり。
*ブロッコリーはレンジでチン。
*冷凍のパセリをちらします。
[ひとり鍋、白菜＋白菜の漬物のアクアパッツァ風]
材料
たらの切り身 １切れ
白菜
白菜のつけもの
ミニトマト
ひとり用の鍋にたらにオリーブオイルと塩をまぶして入れる、白ワインを1/2カップ位いれる。
その上に、白菜と、白菜の漬物をのせて一番上にミニトマトで、弱火蒸すように仕上げていく。
１０分弱で白菜からも汁がでて、しっとりしあがります。
この鍋は先日みていたNHK「あてなよる」からのアイディアいただきです。
大原千鶴さんが作るあてのお漬物料理で豊川悦司と宮沢りえさんに供していた料理です。アクアパツァの作り方をイメージして自分勝手に作ってみました。
おいしかったです。
コツとポイントは、白菜の漬物に塩っけがあるので、最初に魚につかう塩は少なめがいいです。魚は鱈にしましたが、鯛でもなんでも大丈夫です。
いろいろ試してみてください。
[ひとり鍋、すき焼きは最高です]
すき焼きを食べたい！って思ったら、すぐつくりましょう。一人分だから（！？）簡単です。
材料を用意します。
野菜：ゴボウ、玉ねぎ、ねぎ、菊菜（一番あとでいれます）
きのこ：シイタケ、えのき
その他：豆腐、糸こんにゃく、麩
調味料
醤油 1/4カップ
酒 1/4カップ
砂糖 大匙 2 (お好みで調整してください)
肉もお好みですが、赤身で２００ｇ弱でつくりました。
ごま油で玉ねぎ、ゴボウを絡めるようにいためて肉をいれます。
砂糖をかけます。
他の材料（野菜、きのこ、糸こんにゃく）を入れて、醤油、酒をいれて、中火で１０分弱
仕上げに、菊菜をおいて、できあがり♪
野菜たっぷりなのでヘルシーです。
チーズフォンデュのひとり鍋
こちらも以前書きましたが是非やってみてくださいね。
まとめ
今年はテニス錦織の活躍とか、オリンピックもあったしメダルもですがスポーツで楽しませてもらいました。
野球も楽しかったですね。大谷はすごい！
スケートはやっぱり羽生くんですかね。羽生くんの「恋ダンス」はさすがですね。みました♪
今年は「金」が選ばれましたね。
そしてサッカーです。鹿島！がんばれ♪鹿島がレアル・マドリーと実際に戦うなんて、見逃せません。
ロナウド、レアル・マドリードとの試合を楽しみにみます。
鍋でほっこり♪
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