お正月用簡単にできるチャーシューを作り置き、おせちにも、おもてなしにもヘルシーな豚肉ヘレで♪

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豚肉ヘレの美味しいチャーシューを作り置きすると楽です

焼き豚にはロースを使うことが多いのですが、ヘレもとてもヘルシーで美味しいです。
いつもはフライパンを使いますが、今回は鍋で作ってみました。

豚ヒレ肉の柔らかチャーシュー簡単レシピ

材料

豚ヒレ肉(ブロック)       250g

長ネギ(青い部分)           1本分

しょうが              1かけ

にんにく              1片

ごま油大さじ 1

調味料

紹興酒              大さじ2

しょうゆ           大さじ3

砂糖、みりん    各大さじ1

鶏ガラスープの素           小さじ1

水 2カップ

 

作り方

 

(1)鍋に油をひいて、ニンニク生姜を炒めてそこに調味料、水を入れてにたてます、ニギをくわえます。

 

 

(2)豚肉の塊をいれて煮込んでいきます。

 

 

(3)煮汁をかぶせて、約半分ぐらいになるまで中火で煮込みます(10分弱)

 

 

(4)荒熱がとれるまで放置します。

 

 

(5)あら熱がとれたら、煮汁と一緒に袋にいれて、冷蔵庫に寝かせておきます。

 

 

1日ぐらい寝かせると味がしみこんで美味しくなります。

 

 

 

1週間ぐらい寝かせたものです。

 

 

急の来客でしたが、作り置きがあったので助かりました。おいしいね♪☆☆☆(ほし三つ♪)いただきました~

 

 

まとめ

 

お正月用に、早めに作って冷蔵庫で寝かせておけばらくです。ヘレはとてもあっさりしてるので、食べやすいです。

 

短時間で仕上げるのでパサつかづにしっとり仕上がります。

 

 

お試しください。

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