和食料理 豆乳を使い切ろう♪豆乳を使う料理、簡単、美味しい、ヘルシー
豆乳を良く使いますが、使い切ってしまうためにいろいろ考えています。 定番お一人様用豆乳鍋 材料 鶏もも肉 80グラム（豚肉もよくつかいます） マイタケ 好みで量はきめればいいと思います。 シメジ 50グラムぐらいこれも好みで 小松菜 1/...
和食料理
和食料理 和食料理 大分の甘太くんを好きになってしまいました。
八百屋の店先でした。その名は大分産の甘太くん。 出会いは昨年の２月だったと思います。 割と小さめの焼き芋として売られていました。焼き芋が好きなので買ってかえって、割ってみると蜜が...そのおいしさにはまってしまいました。 そして、3月には忽...
和食料理 巻きずしを誰でもカンタンに巻けちゃうスゴ技スペシャル！
恵方巻き、おもてなし巻きずしなどにお役立ち。17年2月1日NHKがってん情報！ 巻きずしの巻き方の画期的方法 何度失敗したことでしょう。恵方巻などで巻き方に失敗して、具がはみ出したりご飯がつぶれて巻きずしの崩れ型って悲しくなりますよね。 あ...
鍋料理 牡蠣を美味しく食べるには？NHKあさイチ、スゴ技Qで紹介された情報
1月31日のNHKあさイチ、スゴ技Q! カキフライをふっくら、ジューシー、サクサクに揚げる作り方 ふっくら揚げるポイント 牡蠣を美味しく食べる技などをチエック！ 牡蠣の食べ方、料理の仕方など 牡蠣はシーズンの食べ物ですから逃したくないです...
和食料理 ひな祭り、介護施設でもちゃんとおひなさま料理でお祝いしてました
ひな祭りは高齢者の方にも楽しい行事です 母が介護施設に入っていたとき尋ねていくと季節、季節で食事がアレンジされていました。 ちょうど行ったとき、おひな様でちらし寿司のお昼ご飯で一緒にいただいたこともあります。 施設では、いろいろイベントも企...
和食料理 ゆばを作ってみました♪簡単すぎて…
とようけ茶屋の生ゆば丼を思い出したので、ゆばが食べたくなりました。 簡単なので作ってみました。 梅の花（豆腐専門店）に数回いったことがあるのですが、そこで湯葉が簡単だったと記憶していたからです。 丼ができるほどたっぷり作りたかったわけではな...
和食料理 おせち料理で新年をむかえました、日本のお正月の気持ちが引き締まるセレモニーですね。
おひとり様、新しい年、新しい気持ちでスタートです♪ とてもいい天気で、静かな、穏やかな元旦をむかえています。 どこかでカウントダウンとか初日の出をみたかたもいらっしゃるでしょうね。 一人分のおせちをつくってみました。 数の子 今さらですが、...
和食料理 NHK「あさイチ」白菜のざくざく漬け・豚肉蒸し煮・お急ぎ白菜炒めレシピ、簡単、美味しい♪
白菜をたくさん食べるには？残さない、使い切る、これはお一人様むけの料理です！ NHKあさイチ解決ゴハンで放送（１２月２１日）放送のNHKあさイチ解決ゴハンで放送の「白菜のざくざく漬け・白菜のざくざく漬けの豚肉蒸し煮・お急ぎ白菜炒め」（料理研...
和食料理 「堀川ゴボウ酢漬け」がとどきました。星野源さんではなく野木源さんちの堀川ゴボウです♪
野木源さん、京丹後の地でお米や野菜、農産加工物をつくってる農家さんをご紹介します♪ 逃げ恥、終わってしまいましたね。ガッキーもかわいくて人気沸騰でしたが、星野源の人気もそうとうでしたね、 野木源さんお会いしたことがないのですが（星野源にも会...
和食料理 お大人のお漬物の食しかた、京都の隠れ家で豊川悦司×宮沢りえがお酒のあてに食べていたお漬物の食べ方に魅せられました
NHK「あてなよる」、夏目漱石が愛したという“漬物”を“あて”に呑むのがテーマ、漬物の数々お酒の飲み方、優雅でしたね。 料理研究家・大原千鶴さんが作る極上の“あて”と、ソムリエ・若林英司さんがセレクトする美酒の絶妙な組み合わせに見いってしま...
和食料理 蕪料理レシピ、京野菜のかぶが新鮮でした
蕪の季節です。かぶはシンプルで火もとおりやすく料理が簡単です。 生でもお漬物にも幅ひろく使えますね。京野菜が近くのスーパーによく出ています。そのなかの蕪を買ってきました。 大根がまだ少し細いのでなんだか買うときに躊躇してしましまいました。野...
和食料理 ズワイ蟹シーズン到来！みんな大好き♪生の蟹、茹でがに、冷凍ガニ、甘くて優しい味だから？
ズワイガニ蟹の食べ方について 蟹はワイルドにたべるのがおいしいんですよね。手でボキボキとそして、上手に身を引き出して、吸うとスポっと身が出てくる…コツがありますが簡単です。 というのが私、日本海の海のそばで育ったので子供の頃からの食べ方です...