あさイチ１０月３０日
きょうの料理おなじみの講師が登場
まもなく６０周年ということです。
６０年も続く番組ってすごいですね。
人気料理研究家の山本麗子さんの「きょうの料理で初めの時に作ったベイクドチーズ」のレシピと作り方を教わりました♪
ベイクドチーズケーキ by 料理研究家の山本麗子さん
【材料】
直径１８センチの丸型１台分
クリームチーズ…２５０g
砂糖…１７０g
バター（食塩不使用）…３０g
卵…３コ
サワークリーム(生クリームでもＯＫ）…カップ１
レモン（国産）の皮のすりおろし…１コ分
レモンの搾り汁…１コ分
薄力粉…５０g
あんずジャム…８０g
【作り方】
（１）
クリームチーズ:ラップして電子レンジに１分間ほどかけ、やわらかくします。
バター：溶かしておきます。
（２）
ボウルに（１）のクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜて砂糖（１４０ｇ）を加えて混ぜます。
溶かしたバター→卵黄→サワークリーム→レモンの皮のすりおろし→レモンの搾り汁→薄力粉を順に加えながらよく混ぜていきます。
（３）
別のボウルに卵白をほぐし、砂糖（３０g）を入れて角が立つまで泡立てます。
（２）に（３）を加え、よく混ぜ合わせていきます。
（４）
直径１８センチの型の内側にバターを塗り、オーブン用の紙を敷いて（４）を流し入れ、表面をならしてから、１７０度に温めておいたオーブンに入れて約６０分間焼く。竹ぐしを刺して何もつかなければ焼き上がり。
（５）
粗熱をとり、型から出して冷ます。
表面に裏ごししたあんずジャムを塗って出来上がりです。
きょうの料理、ケーキ作りなど
まとめ
ケーキを焼く季節になってきました。
周りで誕生日がつづきます、そしてあっという間にもうクリスマスの声も聞こえてきます。
「あさイチ」も「きょうの料理」もシンプルでとても活用しやすいメニュー、料理、レシピで楽しくつくらせていただいています。
テレビってすごいなーって思いながら、こうして記録しておくととても作る時に役立つものだと最近特に思うようになりました。
今週末はケーキ作りをたのしみます。