人気料理研究家登場、あさイチ「ベイクドチーズケーキ」レシピ・作り方」

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この記事の所要時間: 238

あさイチ10月30日

きょうの料理おなじみの講師が登場

まもなく60周年ということです。

60年も続く番組ってすごいですね。

人気料理研究家の山本麗子さんの「きょうの料理で初めの時に作ったベイクドチーズ」のレシピと作り方を教わりました♪

ベイクドチーズケーキ by  料理研究家の山本麗子さん

【材料】

直径18センチの丸型1台分

クリームチーズ…250g

砂糖…170g
バター(食塩不使用)…30g
卵…3コ
サワークリーム(生クリームでもOK)…カップ1
レモン(国産)の皮のすりおろし…1コ分
レモンの搾り汁…1コ分
薄力粉…50g
あんずジャム…80g

【作り方】

(1)
クリームチーズ:ラップして電子レンジに1分間ほどかけ、やわらかくします。

バター:溶かしておきます。

(2)

ボウルに(1)のクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜて砂糖(140g)を加えて混ぜます。

溶かしたバター→卵黄→サワークリーム→レモンの皮のすりおろし→レモンの搾り汁→薄力粉を順に加えながらよく混ぜていきます。

(3)
別のボウルに卵白をほぐし、砂糖(30g)を入れて角が立つまで泡立てます。
(2)に(3)を加え、よく混ぜ合わせていきます。

(4)
直径18センチの型の内側にバターを塗り、オーブン用の紙を敷いて(4)を流し入れ、表面をならしてから、170度に温めておいたオーブンに入れて約60分間焼く。竹ぐしを刺して何もつかなければ焼き上がり。

(5)
粗熱をとり、型から出して冷ます。

表面に裏ごししたあんずジャムを塗って出来上がりです。

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まとめ

ケーキを焼く季節になってきました。

周りで誕生日がつづきます、そしてあっという間にもうクリスマスの声も聞こえてきます。

「あさイチ」も「きょうの料理」もシンプルでとても活用しやすいメニュー、料理、レシピで楽しくつくらせていただいています。

テレビってすごいなーって思いながら、こうして記録しておくととても作る時に役立つものだと最近特に思うようになりました。

今週末はケーキ作りをたのしみます。

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