おひとりさま、いろいろのきのこのたくさんの種類を簡単に料理して作り置きすると使い回しできます。
きのこがいっぱい種類がでてきてみてるだけでも楽しいですね。このきのこだけ、ってきめられなくて、全種類を手にとってカゴにいれました。結構かさ高いんですね。きのこって。でも蒸したりすると、半分以下になります♪他の野菜にくらべたらお安い！
ヘルシーでダイエット食にもなると言われているきのこたち、毎日の食卓にかかせません♪
きのこいろいろ蒸し
まいだけ、しめじ、しいたけ、エリンギ…etc.,―それぞれのきのこを食べやすい大きさにしたものに、エクストラバージンオリーブオイルをかけて、ボールのなかでまぜあわせたものを、厚手の鍋ならそのまま、ちょっと心配なら底にアルミホイルをしいて、きのこをいれます。
ごく弱火で無水で調理します。しんなりしてきて嵩が半分（以下？）になってきたら、できあがり。出来上がりすぐのきのこいろいろを、アンチョビソースでいただく、ポン酢ドレッシングでいただく、ヨーグルトをかけていただく塩レモンでいただく、それぞれに味わいがでておいしいです。
これは本当に便利です。作りおき保存ができるのでたっぷり作っておくといいですよ。
キノコ蒸しを使ってアレンジ
作り置きの“蒸しきのこいろいろ”をアレンジしてみました。
●オムレツの具にする、
●サラダにする
●スープにする
●スパゲティにからめるアンチョビと一緒に味付けても美味しい
●小松菜、キャベツ、白菜など葉っぱ類の野菜と豚肉で炒め物、簡単に一品できます。
●買ってきた、塩辛とプラスしてみましたすごくおいしい！お酒のまないわたしですが、はまりました。それをワイングラスにいれてちょっとおしゃれに盛り付けてみました。レモンがあったので、飾りにレモンスライスものせてみました。
まとめ
きのこいろいろはおいしいし、利用価値ありですし、健康面でもとてもいいようですよ。きのこは菌類ですから…最近は乳酸菌とか、酵母とかにも興味が湧いてきています。蒸して作り置きシておくと、お一人さまの料理には重宝します。
体にいい！だけではなく、美味しければ続きます。作るたのしさをあじわいながら、美味しく食べるというのがモットーです。
一つの料理が幾通りにも姿を変えて、楽しませてくれるのです。料理って本当に楽しい！この楽しさをパスするのはもったいない！もちろん、外食も絶対しない！ってことではないんですよ。とても好きなお店や食べ物もありますからね。
きのこいっぱいでも本当にお安いので嬉しいですね。冷凍もできます。簡単に作れる、いろいろの種類のきのこ料理を作り置きなどしてたのしんでください。
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