料理 缶詰が豊富になってきた！缶詰の種類や料理について
スペインでは缶詰だけのバーがあるとか、なかなか面白いですね。 最近は缶詰も料理の一品としての地位を確保しているという感じがします。 缶詰が面白い、おひとり様の料理にぴったり、缶づめを利用しない手はないです。 いろいろ研究すると本当に楽しめま...
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料理 料理 ぶり（ブリ） 漬け 、刺身 漬けについて日持ち保存や、一晩漬けるのとどうなるか？
本格的な冬が近づいてくると、お鍋や煮物など、温かいものが食べたくなりますね。 特にお魚ではブリが旬を迎えています。 ブリの旬は11月～2月に脂が乗りますので、この時期の天然ブリは「寒ブリ」と言われています。 出世魚のブリは地域により呼び方が...
料理 ゆで卵 ぬか漬けってどんな味？ 日持ち、何日もつ？浸ける時間などについて
ゆで卵のぬか漬けって、どんな味？日持ちはするの？浸ける時間などについてちょっとしらべてみました。 栄養価が高く免疫細胞を活性化させる効果のある発酵食品が注目される中、少しハードルの高いぬか漬けも注目されていますね。 ぬか漬けと言えば、おばあ...
料理 お漬物簡単に作れて、一人分が美味しくできるレシピを参考につくれます、美味しい保存食です。
お漬物って自分でつくりますか？デパ地下のお漬物屋さんで、ちょっと試食させていただくあの美味しさに、つられてつい買ってしまうこともありますよね。でもお高いんですよね。 糠漬けに挑戦してみたことありますが、つい、わすれてぬか床を腐らせてしまった...
料理 もち麦 茹でる 炊く 違いは？茹でると栄養は？料理法、栄養素、レシピを紹介
もち麦の茹でると炊くの違いは？ 料理法、栄養などについてしらべてみました。 血糖値とかダイエットとか健康面で気にしてる人達がたべていて結構あれこれきいてきます。 もち麦の茹でると炊くの違いは？茹で汁 栄養は？ 基本的に茹でるというのは茹でた...
料理 一人の暮らしのクリスマスの料理、ごはんの簡単なレシピ、メニューは何にする？美味しく、見栄えよくできるもの紹介
一人の暮らしのクリスマスの料理についてまとめてみました。簡単で美味しく、見栄えよくできる料理を紹介します。 一人暮らしでクリスマスに誰かと出かける予定もなく、寂しいとなげいていませんか？ 一人だから、自由に楽しく、自分なりのクリスマスを演出...
料理 白ワインビネガーを使った料理を教えて！あさイチ、解決ゴハン♪「ラ・ロシェル南青山」総料理長・川島孝シェフが登場
以前に紹介したあさイチ「解決！ゴハン」 お悩みは～白のワインビネガーを買ったのですが、それを使った簡単料理を教えてください～のお答えでした。 豚肉のポトフ 照り焼き風 お答えしてくれたのは、川島孝さん（フランス料理店総料理長） 煮つめて、と...
料理 納骨 団子 食べる？墓参りお団子ご先祖様供養や法要のお供えお団子の意味故人の旅立ちの儀式など、お団子作り方・レシピは知っておきましょう！
お盆の時には お墓にはお団子をもってまいります。 お供えにもお団子を仏壇にそなえます。 なぜお団子なのかな？ また法事（法要）の時もお団子をお供えします。 今までの習慣でそうしていますが、ちょっと調べてみました。 なぜお団子？ 楽天スーパー...