炊き込みごはんのアイディアで料理がまた楽しくなります、あさイチ解決ゴハン!

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この記事の所要時間: 237

解決!ゴハン

秋のアイデア炊き込みごはん

秋になるとどうして炊き込みごはんを作りたくなるのでしょう???

私も先日つくりました。

いつも同じになってしまう炊き込みごはん、何か新し作り方を…ということで、料理研究家の上田淳子さんにおしえてもらったのは、目からうろこのアイデアで、失敗せず、手軽にうまく作れるくりごはん、さけごはんでした。

鶏だけ炊き込む くりごはん by上田淳子さん(料理研究家)

【材料・つくりやすい分量】

米…360ml(2合)
昆布(5センチ角)…1枚
塩…小さじ2/3
鶏もも肉(皮なし)…100g
くり…10~15コ

【作り方】

1.米をあらって炊飯器に
米を洗って水を切り炊飯器へ入れる。2合の目盛りまで水を入れて30分~1時間おいておきます。

2.鶏肉
鶏もも肉は、小さめの角切りにします。

3.炊く
(1)に塩、昆布、(2)を入れて炊きます。

4.くり
くりは水からやわらかくなるまで40~50分間程度ゆでて、水にとります。
粗熱が取れたら、半分に切り中身をスプーンで取り出します。

5.炊き上がったごはんに栗をまぜる
(3)をほぐして、(4)を混ぜる。

出来上がりです。

炒めきのこのさけごはん by上田淳子さん(料理研究家)

【材料・つくりやすい分量】
米…360ml(2合)
しょうゆ…大さじ2
昆布(5センチ角)…1枚
生ざけ(切り身)…2切れ
しいたけ、エリンギ、しめじ…合計300グラム
サラダ油…大さじ1/2
バター…7g
細ねぎ(小口切り)お好みで

【作り方】

1.米を洗って炊飯器に
米は洗って水を切り炊飯器へ入れる。2合の目盛りまで水をいれて30分~1時間おきます。

2.シイタケ、エリンギ
しいたけ、エリンギは5ミリ幅に切る。しめじはつけ根を切り、ほぐす。

3.炊飯器でご飯をたく
(1)の水をしょうゆを加える分、大さじ2取り除いてから、しょうゆを入れ、昆布、さけの切り身をのせて炊きます。

4.シイタケ、エリンギを炒める
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、(2)を炒める。時々混ぜながら、10分間ほどかけて水分を飛ばします。

5.炊き上がり後
(3)が炊きあがったら、さけの皮と骨を取り除き、ほぐします。

出来上がり♪

簡単なごはんはこちらも参考に~

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まとめ

先日作った炊き込みごはんは…

いつものとおり、いつもの作り方で…

あさイチ解決ゴハン!、炊き込みごはんのアイディアは参考になりました。

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