四角豆初めての料理です
おひとり様、大人の女の料理は同僚が買ってきてくれた野菜です。四角豆、無花果、かぼちゃ。四角豆。見たことはあっても買ったことはなかったやさいです。沖縄とかタイ料理ででてくとか、南の国の野菜のようですね。彼女にきいてみました、どうしてたべるの？って。
てんぷらとか、サラダにとかいろいろ。で、サラダは生でたべられるの？いや、ゆでるんだ思うよ。だそうです。おひたしもいいみたいよ。とのことだったので、それならサラダでいこうと思いました。
四角豆のサラダ
さっとゆでればいいのね。そうみたい…まあ、そんなに難しいものでもなさそうなので、さっとゆでてみました。そして、そこに作り置きのキノコいろいろ蒸しをくわえました。ドレッシングはヨーグルトと味噌を混ぜてみました。なかなか、おいしい。いけますね。ちょっと、サラダというより和え物のような感じでもないですが…
お弁当にもいれました。
今度は炒め物とか、和え物とか作ってみましょうかね。この触感ははまりそうです。炒めたりもいいみたいですね。いろいろハムとか、ベーコンとか一緒にが味がでるようです。
無花果＋アボカド＋くるみのサラダレシピ
イチジクも一緒にかってきてくれたので、無花果もサラダにしてみました。
無花果をむいて、アボカドと、あり合わせにハムをいれてみました。
あと、ゆでたまごをつぶして、まぜます。。
ドレッシングは、ヨーグルトとくるみをいれて、出来上がり。
本当は無花果はそのまんまたべるのが大好物なんですね。子供のころ木からもいだ無花果をそのまま食べてました。白い汁がでて、それで痒くなる子もいましたが、どういうわけか私は大丈夫でした。今もきっと田舎に帰れば、無花果の木にいっぱいあからんでいるんでしょうね。無花果が大好きです。
簡単かぼちゃのサラダレシピ
かぼちゃも小さいのかってきてくれました。こういうの見るとなんだか可愛くて、
飾っておきたくなるんですね。でも、いただきましょう。
かぼちゃは適当な大きさに切って蒸します。
それだけ、あとはドレッシングを工夫すればいろいろな味をたのしめます。
まずは、蒸しあがったかぼちゃに塩を振りかけておきます。
今回はごま油としょうゆとみりん、米酢＋炒りごまを混ぜたドレッシングを
温かいうちに絡ませていきます。
ちょっと、ほくほく感としょうゆ味のドレッシングがマッチして美味しさをアップ♪
ドレッシングでマヨネーズ＋ヨーグルト＋パセリのみじん切りを混ぜたものを作ってもかぼちゃのサラダには合いますよ。
形のあるままのサラダにしましたが、潰して、プロセスチーズをまぜたサラダもおいしいですよ。マヨネーズで和えてみてください。
サラダって本当に簡単にできるからおひとり様にはうれしい料理なんですね。
少しづつのこしてお弁当にもっていきます。
まとめ
頂き物はありがたいですね。自分では買わないものを選んでくれる。わたしなら、やっぱり、いつもの野菜を買ってしまいそうですね。
それにしても地産の野菜売り場には、目新しい野菜がいっぱいならんでいます。農家さんもある意味、新しいことに挑戦して、作るのが楽しいんでしょうね。だれだれがつくりました。なんてシールも貼ってあったりして。こんな野菜を作ってみよう、どんなのができるのかな？なんて思いながら、種を植えたりしてるのでしょうかね？
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