豚肉ヘレの美味しいチャーシューを作り置きすると楽です
焼き豚にはロースを使うことが多いのですが、ヘレもとてもヘルシーで美味しいです。
いつもはフライパンを使いますが、今回は鍋で作ってみました。
豚ヒレ肉の柔らかチャーシュー簡単レシピ
材料
豚ヒレ肉（ブロック） 250g
長ネギ（青い部分） 1本分
しょうが 1かけ
にんにく 1片
ごま油大さじ １
調味料
紹興酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
砂糖、みりん 各大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 ２カップ
作り方
(1)鍋に油をひいて、ニンニク生姜を炒めてそこに調味料、水を入れてにたてます、ニギをくわえます。
(2)豚肉の塊をいれて煮込んでいきます。
(3)煮汁をかぶせて、約半分ぐらいになるまで中火で煮込みます(１０分弱）
(4)荒熱がとれるまで放置します。
(5)あら熱がとれたら、煮汁と一緒に袋にいれて、冷蔵庫に寝かせておきます。
１日ぐらい寝かせると味がしみこんで美味しくなります。
１週間ぐらい寝かせたものです。
急の来客でしたが、作り置きがあったので助かりました。おいしいね♪☆☆☆（ほし三つ♪）いただきました～
まとめ
お正月用に、早めに作って冷蔵庫で寝かせておけばらくです。ヘレはとてもあっさりしてるので、食べやすいです。
短時間で仕上げるのでパサつかづにしっとり仕上がります。
お試しください。
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