和食料理 マコモダケ～真菰筍・まこもだけ～の料理法、保存、レシピ、栄養など マコモダケは野菜。 キノコ類ではないのですよ、近所の自然食品のお店でマコモダケありませんか？聞くとどんなきのこですか？ときかれました。 イネ科マコモという植物（水生植物） の若い茎が黒穂菌によって大きく肥大した部分。 マ... 2021.09.30 和食料理健康野菜料理食にまつわる話
和食料理