おひとりさま、大人の女の楽しい中華料理レシピ
時々中華料理が食べたくなりませんか？中華料理といってもいろいろありますよね。簡単につくれる料理ががいいですね。美味しく作りましょう。
以前仕事でホンコンによく行っていましたが、日本で食べる中華料理とはまたちょっと違いますね。
ホンコンの人が日本に来た時、日本料理ではなく、何を思ったか！中華料理店に連れて行ったのですが…これは、中華料理ではない…なあ、と言ってましたが、やはり、日本人には日本人にあった味というものがあるのでしょうね。中華料理もいろいろ地方に寄っては味付け、素材も違うと聞きますよね、四川とか広東とか北京とか。
そして、あなにはあなたにあった味がある。私が作る中華味は私の味？
中華風の簡単スープ
カニかまぼこ（カニカマ）をつかって、玉子、玉ねぎ、豆腐（絹ごし）、片栗粉、鶏ガラスープの素、ネギはみじん切りに刻んでおきます。
カニカマをほぐして、豆腐をサイの目にきります。
鍋に水を入れて玉ねぎをいれて火をつけます（水から玉ねぎを煮ていくということ）玉ねぎに火がとおって半透明の状態になってきたら、そこに、鶏ガラスープの素を加えます。
ほぐしたかにかまぼことネギと豆腐を加えていきます。しっかり溶いた玉子を回しながらいれていきます。
火を止めて、倍の水で溶いた片栗粉をいれてとろみを出して、できあがり。
ちょっと、ごま油をたらします。
もっと簡単な中華風スープ
鍋にお水をいれて、鶏ガラスープのもとをいれます。そこに、缶詰のコーン（ホール）をいれて、煮立てます。塩で味付けます。卵を溶いて入れます。箸でまわしながら、なじませます。
火を止めて、カタクリ粉でとろみをつけてできあがり♪仕上がりにはやっぱり、ゴマ油をしたたり落としましょう。
ご飯はものは、チャーハンにすると、中華風食事になりますね
レタスのシンプルチャーハンを作ってみましょ。
ある雑誌で知ったので、この方法を試してみました。
ご飯を温めてからそのご飯を洗って、パラパラにして、油（サラダ油またはオリーブオイル）をかけるます。
まだ温めていないフライパンに溶いた玉子をいれて、パラパラにしたご飯をいれて、小さい火にして仕上げます。
仕上げにレタスをいれて、塩、コショーで味付け。ちょっと、ごま油（これ私流）♪香りがいいのですよね。
結構いけますよ。低温でもベトベトしない。ビックリしました。やってみてください。じっくり~弱火でね。
まとめ
中華料理でも、なんでも、新しいことを試したらとにかく、３回ぐらいはやってみます。最初は失敗したりしながら、だんだんうまくできるようになってきますよ。１回の失敗でくじけないでくださいね～自分の味を見つけてください。
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