一人暮らしの方にお役にたつかもと、最近の私の作り置き料理のアレンジなどをご紹介します。
レシピとか見ないでどんどん自分で簡単にアレンジしてみました。
久々ポテトサラダを作りました。
ポテトサラダを作ったとき、ジャガイモを鍋でつぶして洗おうとおもったら、けっこうマッシュしたのが鍋にくっつて残っていました。
そこからイメージがわいてきました。
ポテトポタージュスープ簡単作り置き
茹でてつぶしたポテト（サラダポテトに使ったあと）の鍋にお水をそそぎ、そこにダシ（洋風でも、コブだしでもなんでもOK)をいれて、ある野菜をいれます。
私はカツオ風味のダシをいれました。
作り置きの人参炒めがあったのでそれとパプリカ、玉ねぎをいれました。
煮立ってきたら、牛乳をいれて、小麦粉でとろみをつければできあがりですが、アサリの缶詰があったのでいれました。
塩、コショーで味付けします。
簡単ポタージュというより、クラム（あさり）チャウダーっぽいでしょうか？
これが一日目です。
多めに作って作り置きです。簡単だとおもいませんか？
バターをいれるとコクが出ておいしいのですが、食べるときに入れるようにして作り置きはそのままシンプルな味でおいておきます。
ストックにして１週間で食べきる量です。
ポタージュスーツと鍋料理のだしを混ぜてスープに
鍋料理の残っただしをとっておきます。
雑炊にしたりもいいのですが、今回は作り置きのポタージュスープと合わせて和風にしあげて、味噌で味付けして簡単にしあげます。
一人暮らし用に作る量は自分で加減してくださいね。
白菜とか、キノコ類もくわえました。
鍋料理で豚をつかったので、だしにでていて、ポタージュスープ＋味噌だとコクのあるおいしいスープに仕上がりました。
スープスパゲティをつくりました
最後はスープスパゲティです。
作り置きのポテトポタージュスープにボルチーニソースを加えてみました。
そこに茹でたスパゲティ。
とても簡単な料理です。作り置きがあるので時間もほとんどスパゲティを茹でる時間ぐらいでできてしまいます。
ボルチーニソースはイタリアンフェアに行ったとき買っておいたものです。試食をしたときなかなかおいしくて気に入りました。
パンなどに塗ってもおいしいですよ。
まとめ
今回はポテトサラダのジャガイモをつぶしたあとの鍋をみてスープをつくるイメージがわいてきて、そのあと、それをストックしとおくことでできた３品のご紹介でした。
きっかけはもったいない？だったのかな？
簡単にをいつも考えています。一人暮らしの作り置きって難しく考えないでこんなふうにちょっとストックしておくといろいろアレンジで時短できますよね。
そうそうポテトサラダも、サンドイッチにしたり、そのままポテトサラダで食べたりいろいろ使いまわしました。
レシピとか、何も見なくてつくれる簡単な料理が増えると毎日の料理が楽になりますね。
参考になれば幸いです。
コメント