おひとりさま、大人の女のお素麺料理”たかがそうめん、されどそうめん♪”
そうめんってだし汁で食べるだけでなく、いろいろ食べ方ありますよね。
普通に素麺を食べるときは、いっぱいサイドをつくります。といっても、凝ったことではなく、薬味でミョウガ、みつば、トマト、きゅうりの千切り、玉子焼き、鶏のささ身のおリープ炒めとか、そうそう、カニカマもいいですね。結構ボリュームがでます。
あっさりした素麺ですが、サイドに用意するものによって、しっかりした食事になりますね。
そうめんが好きで、以前ちょっと寮みたいなところで、おばさんが料理を作ってくれていて、そうめんだといっぱい食べるので、作りがいあるわ～って喜んでもらえました。
そうめんがすきで、料理の話をすると、お素麺料理はじまったなといわれます。
素麺チャンプルはいかが？
ある居酒屋さんでたべた素麺チャンプルが
おいしくて作ってみました。
素麺は固めにゆでる。
フライパンをあたためて、オイル
（私の場合はオリーブオイル）をいれ茹でた素麺を炒める、
それに、きざんだネギをいれて、
さっとからめる。
あじは塩＋コショー、レモン汁
できあがりに、
トマト、きゅうりなどをかざる。
簡単、でも美味しい
素麺チャンプルバリエーション
もうちょっと、バリエーションひろげて、
１．野菜炒め（もやし、玉ねぎ、ピーマン、人参、豚肉）
に固めに茹でた素麺を加えてさっとしあげる。
２．鶏のささ身を細くさいて野菜（玉ねぎ＋人参の千切り）
と一緒にいためる。
仕上げに固めに茹でた素麺を一緒にいためる。
味付けはしょーゆをちょっと垂らして和風にしあげるのも新鮮。
トッピングは炒り卵＋かいわれ
３．ゴーヤチャンプル＋素麺
これおすすめ。本当に美味しい。
４．野菜炒めと素麺で
味付けをトマトケチャップにすれば素麺イタリアン。
この時の野菜はパプリカ、ズッキーニなど
素麺つけ麺のイタリア風というのもおすすめ
そうめんをゆでて、よくあらう。
ガラスの器なんかに素麺をいれて、
トマト、ズッキーニ、ナスをちょっと蒸した（チンした）のとかを上にならべて、
めんつゆをかけて、上にバジルソースをかける。
あれば、バジルの葉っぱを添えるのとイタリアンテイストばっちり！
かんたん、早い、美味し
イタリアン風のそうめんバートⅡ
トマトを細かく刻んでおきます。
しめじは軸をとり、細かい房にバラしておきます。
そうめんは固めにゆでます（同時進行で？）
フライパンに油をひいて、
しめじを炒めて、
しめじに火が通ったらトマトをくわえます。
トマトをつぶしながらいため、水分が出てきたら調味料
（コンソメ 小さじ1ケチャップ小さじ1醤油小さじ1砂糖小さじ1）
を加えていきます。。
トマトソースにチーズ（とろけるチーズ）とバターを溶かして。
茹で上がった素麺（固め）はお湯を切り、
ソースの入ったフライパンに入れる。
ソースがそうめんに絡んだところでお
皿に盛り付けてできあがり！
まとめ
素麺もいろいろと楽しい料理になりますね。スパゲッティやうどん、そばと違って、細くてゆで時間が短いので、簡単料理には持って来いです。そうめん料理楽しんでください。冬バージョンはにゅめんなんてのもありますがおいしいですよね。
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