ひとりなべ、今夜はブイヤベースはいかがですか?SHIORIさんブイヤベースのや方で作ってみました。

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この記事の所要時間: 321

簡単ブイヤベースの夕食一人鍋♪有頭海老とアサリと鱈で

市場を歩いていたら、終わりかけだったのであわただしかったのですが、魚屋さんにならんでいたアサリをみていたら、声をかけられました。

「安くしとくよ♪」その横にたらがありました。それをみるともうブイヤベースしか浮かばないでしょう。「じゃあ、あさりとタラをいただきます♪」

すぐそばのスーパーに行くと有頭エビが1尾90円でお安い♪いかとか、その他の魚介類がなかったので、あるもので作ることにしました。

あとホールトマトの缶詰があればOK.

で早速帰ってつくりました。

サッツ、サッツと…

簡単ブイヤベースSHIORIさん風を♪

材料
◎あさり(強めの塩水につけておきます。)
◎たら  (さっと水であらって、水気をふきとって、軽く塩をふり、小麦粉をまぶして3切れに切っておきます。(何切れにするかは、大きさとか、自分好みでやってくださいね。)
◎有頭海老 (塩水でさっと洗って、水気をペーパータオルでとって、てひげを切っておきます。)

(野菜)

◎玉ねぎ
◎人参
◎セロリ

◎トマトホール缶詰 1
◎ニンニクはつかわなかったので、ピザソース(香辛料がはいっているので便利)をつかいました。

◎白ワイン
◎粗挽き黒コショー
◎イタリアンパセリなどがあればいいのですが、私は冷凍の普通のパセリを使います。

あまり計量していないのでここでチエックしてみてくださいね。

(1)玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにします。(SHIORIさんはフードプロセッサーを使っていましたが、我が家はそれを手放したところだったので手動で~まあ一人分ですから~そんなに時間もかかりません。)

※野菜をみじん切りにしておくのが時短のコツです。

(2)フライパンにオリーブオイルでみじん切り野菜を炒めていきます。

(3)玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを加えて、ここでトマト缶とピザソースを少々いれて煮立てます。

(4)3.にアサリをいれてふたをして、3分位蒸します。アサリの貝がひらいたら、一旦全部をとりだします。

(5)フライパンにオリーブオイルをいれ、エビ、たら、を並べて強火で両面を焼きます。焼き色がつくまでやいてください。

(6)4.と水と塩を加えて3分位蒸します。アクトをとって、塩、コショーで味付けします。

(7)できあがったら、ヤッパリひとりなべにうつして、ちょっと煮立ちさせて、いただきます。

一人鍋活躍してます。

パセリ(冷凍してある分)を飾ります。

魚貝類も短時間で調理ができるので本当にこのブイヤベースは簡単、早い、美味しいお鍋料理です。

まとめ

早くできて、美味しい♪魚貝中心だからとてもあさり♪

一人鍋でもけっこうの量です。美味しいだしがでています。残りはキープしておきます。

こんなパスタをみつけました。今度”大麦パスタ”のスープパスタを残ったブイヤベースのだしで作ってみたいと思っています。

一人鍋はいいですね~この鍋が気にいって出番が多いこのごろです。鍋とか食器で気にいったのがあると楽しくなりますね。

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