簡単ブイヤベースの夕食一人鍋♪有頭海老とアサリと鱈で
市場を歩いていたら、終わりかけだったのであわただしかったのですが、魚屋さんにならんでいたアサリをみていたら、声をかけられました。
「安くしとくよ♪」その横にたらがありました。それをみるともうブイヤベースしか浮かばないでしょう。「じゃあ、あさりとタラをいただきます♪」
すぐそばのスーパーに行くと有頭エビが1尾９０円でお安い♪いかとか、その他の魚介類がなかったので、あるもので作ることにしました。
あとホールトマトの缶詰があればOK.
で早速帰ってつくりました。
サッツ、サッツと…
簡単ブイヤベースSHIORIさん風を♪
材料
◎あさり（強めの塩水につけておきます。）
◎たら （さっと水であらって、水気をふきとって、軽く塩をふり、小麦粉をまぶして３切れに切っておきます。（何切れにするかは、大きさとか、自分好みでやってくださいね。）
◎有頭海老 （塩水でさっと洗って、水気をペーパータオルでとって、てひげを切っておきます。）
（野菜）
◎玉ねぎ
◎人参
◎セロリ
◎トマトホール缶詰 １
◎ニンニクはつかわなかったので、ピザソース（香辛料がはいっているので便利）をつかいました。
◎白ワイン
◎粗挽き黒コショー
◎イタリアンパセリなどがあればいいのですが、私は冷凍の普通のパセリを使います。
あまり計量していないのでここでチエックしてみてくださいね。
(1)玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにします。（SHIORIさんはフードプロセッサーを使っていましたが、我が家はそれを手放したところだったので手動で～まあ一人分ですから～そんなに時間もかかりません。）
※野菜をみじん切りにしておくのが時短のコツです。
(2)フライパンにオリーブオイルでみじん切り野菜を炒めていきます。
(3)玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを加えて、ここでトマト缶とピザソースを少々いれて煮立てます。
(4)3.にアサリをいれてふたをして、３分位蒸します。アサリの貝がひらいたら、一旦全部をとりだします。
(5)フライパンにオリーブオイルをいれ、エビ、たら、を並べて強火で両面を焼きます。焼き色がつくまでやいてください。
(6)4.と水と塩を加えて３分位蒸します。アクトをとって、塩、コショーで味付けします。
(7)できあがったら、ヤッパリひとりなべにうつして、ちょっと煮立ちさせて、いただきます。
パセリ（冷凍してある分）を飾ります。
魚貝類も短時間で調理ができるので本当にこのブイヤベースは簡単、早い、美味しいお鍋料理です。
まとめ
早くできて、美味しい♪魚貝中心だからとてもあさり♪
一人鍋でもけっこうの量です。美味しいだしがでています。残りはキープしておきます。
こんなパスタをみつけました。今度”大麦パスタ”のスープパスタを残ったブイヤベースのだしで作ってみたいと思っています。
一人鍋はいいですね～この鍋が気にいって出番が多いこのごろです。鍋とか食器で気にいったのがあると楽しくなりますね。
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