一人暮らしを始めた人にぴったり|NHKきょうの料理は簡単レシピでした

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この記事の所要時間: 644

NHKきょうの料理(3月29日)

一人用の料理でストックを使っ簡単料理が紹介されていました。

新しく、一人暮らしを始めた方とかにはとても役にたつ料理ではないでしょうか?

もちろんおひとり様にもこういう簡単で、あるもので作る料理は覚えておきたいですね。

まとめてみました。

塩ざけとたっぷり野菜のスープパス料理、中山智恵さんレシピ

料理名 塩ざけとたっぷり野菜のスープパスタ
講師 中山智恵
放送局、番組 NHKきょうの料理
放送日 3月29日

材料
スパゲッティ  (太さ1.7mm) 50g
塩ざけ (切り身/辛口) 1切れ
キャベツ 1/2枚(50g)
じゃがいも  1/2コ
たまねぎ  1/4コ
にんじん 1/4本
(A)
白ワイン(お酒でもOK)  大さじ1
顆粒(かりゅう)スープの
素(もと) (洋風)
 小さじ1/2
コショー 少々
———-
プレーンヨーグルト (無糖) 大さじ1/2
サラダ油  大さじ1
少々
カップ2

作り方

塩ざけは骨と皮を取り除きます。

大きさはたべやすいサイズに切ります。

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。

じゃがいもは皮をむいて2cm角にきり、たまねぎとにんじんは1.5cm角に切ります。

鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、じゃがいもを軽く炒めます。

たまねぎとにんじん、さけを加え、全体に油がなじむように炒める。

水と(A)を加え、沸騰したらアクを取り、中火にし、半分に折ったスパゲッティを加えて袋の表示時間どおりに煮ます。

ゆで上がる2分前にキャベツを加えて軽く煮ます。

そこに仕上げにヨーグルトを加えてひと混ぜする。

味をみて、足りなければ塩で味を調えます。

★★ 一人暮らしには、18cmぐらいの小さめのお鍋が便利だと紹介されていましたね。

鍋がちいさくても、スパゲティは折っていれればいいということ、なるぼどですね。

お鍋の小さめのが一つあればとりあえず、料理の初心者さんはいろいろ活用できそうですね。

お米もたけますよね。

もちろん二人分ぐらいならつくれるのでいいですね。

私の土鍋も小さめの一人用ですが、二人分はたっぷりつくれますし、場所もとらないので便利です。

鍋類が小さめのものに人気が集まっているのは、家族が少なくなって二人暮らしとか、また一人暮らしの人も増えてきたからなんでしょうね。

ブロッコリーとソーセー+ビーンズの簡単に込みパスタレシピ

料理名 ブロッコリーとソーセージ+ビーンズの
簡単煮込みパスタレシピ
講師 中山智恵
放送局、番組 NHKきょうの料理
放送日 3月29日

材料
スパゲッティ 1.7㎜ 70g
ブロッコリー 1/3個(約100g)
ウインナーソーセージ 2本
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/3
カップ2
ミックスビーンズ
(ドライパッ約50gク・缶詰)
オリーブオイル 大さじ1
赤唐辛子 1/2~1本

作り方

ブロッコリーは房にわけて、あらって、きざんでおきます。

フライパンにオリーブオイルと膨張の背でつぶしたニンニクを加えていためます。

香りがでてきたら1センチほどに切ったウィンナーソーセージを加えていため、ぱりっとしてきたら、刻んだブロッコリーをくわえます。

全体に油がなじんできたら水を加えてにたてます。

そして、沸騰してきたらパスタを半分におって、くわえていっしょに煮込みます。

蓋をして3分間煮ます。

蓋をはずしてまた4分間煮ます。

スパベティにうまみを吸わせて水分を飛ばします。

ビーンズを加えて温めるていどで混ぜていきます。

唐辛子をいれて乳化状態でとろみが出る状態が仕上がりです。

アスパラベーコンの簡単カルボナーラレシピ

料理名 アスパラベーコンの簡単カルボナーラ
講師 中山智恵
放送局、番組 NHKきょうの料理
放送日 3月29日

材料
スパゲッティ(1.7㎜) 80g
グリーンアスパラガス 2本
ベーコン(薄切り) 1枚
1個
バター(薄切り) 10g
粉チーズ 大さじ2
ベビーリーフ 適量
粉チーズ 好みで
オリーブオイル・ 適量
黒コショー(あらびき) 適量
少々

作り方

フライパンにお湯を沸かし、塩を加えます。
パスタの麺を入れて表示時間通りにゆでる。

ベーコンは1㎝幅に切り、大きめの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして

600Wの電子レンジで加熱(一分)します。

パスタはゆであがりの1分前に4㎝長さの乱切りにしたアスパラガスを加えて一緒に茹でます。

電子レンジで加熱した、ベーコンのボウルに、割りほぐした卵液、バター、粉チーズを加えて混ぜます。
ゆで上がったパスタをアスパラガスごとざるにあけ、べーこん、卵をまぜたボウルの中に加えて全体を混ぜ合わせます。

器に盛り付けベビーリーフをのせ、オリーブオイル、粉チーズをかけます。
粗びき黒こしょーをかけたら出来上がりです。

簡単におひとり分のカルボナーラができます。

まとめ

一人暮らしだとストックしておくものは、缶詰であったり、スパゲッティであったり、ジャガイモなどはストックしておきやすいですよね。

スパゲティはいろいろつかえますよ。

私もよく使います。

春キャベツスパゲティはおいしい簡単料理です。

一人暮らしを始めたばっかりの料理ビギナーさん、簡単にできる料理からやってみるのがいいですね。

一人暮らしの料理を簡単に楽しんでくださいね。

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