時短でこんなに簡単に楽しくく料理ができるなら、料理しないってすごく損だと思わせてもらいました。
2月14日のマツコの知らない世界で平野レミの面白さがますます好きになってきました。
お一人様日常の料理でも１０分で三品！いただきです。
ほんとうに、焦っているようでどこかのんびり、天然ですかね？
エスニック鶏ごはんレシピ・作り方
材料
とり胸肉 １枚 パクチー
きゅうり ミニトマト
暖かいご飯 玉子（目玉焼き）
<パクチー醤油>
パクチー、みじん切り 大さじ2
ごま油 小さじ1
醤油 大さじ2
豆板醤 小さじ1/4
作り方
①鍋に湯を沸かして、沸騰したら鶏むね肉を1枚入れ、蓋をしてすぐに火を止めておきます。
②パクチーをみじん切りにします（マツコさんお手伝い）
③きゅうりは斜め薄切り。
④パクチー醤油を作ります。みじん切りにしたパクチーにしょうゆ、ごま油、豆板醤を加え混ぜ合わせていきます。
⑤1の鶏肉は7分経ったら取り出し、余熱で火を通しておきます。粗熱が取れたらそぎ切りにすればいいだけ。
⑥温かいご飯を器に盛り付け、きゅうりをそえます。
鶏肉を乗せて、鶏肉の上にパクチー醤油をかけます。
⑦パクチー、ミニトマトを添えて、目玉焼きを乗せたらできあがり♪
平野レミ：アボカドあっちっチーズレシピ・作り方
材料
アボカド
チーズ
ケチャップ、サルサソースでもOK
作り方
アボカドを半分に切ってタネとり、7、8ミリぐらいの薄切りにします。
チーズを広げて入れ、その上にアボカドを並べ、チーズがとろけるまで蓋をし、フライパンで蒸し焼きにします。
アボカドすこしかるくくずして、チーズを下にしてお皿に盛る。
ケチャップ（お好みでケチャップにタバスコなんかをまぜても）をかける。
できあがり♪
ちょっとカリッと焦げたチーズがおいしそうでした
平野レミ：ナイスなシソ味噌
材料
ナス
ピーマン
シソ
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
＊仕上げにゴマ
作り方
①ナスは切れ目をすこし入れ乱切りにします。
②ピーマンも乱切りにして、パクチーはみじん切りです。
③ナスとピーマンを素揚げします。ペーパーで油をとります。
④味噌、砂糖、みりんをフライパンで過熱して、砂糖が溶けたら粗熱をとり、みじん切りシソを加えます。
⑤素揚げしたナスとピーマンを④にくわえます。
⑥器に盛って、仕上げににゴマをふりかける。香ばしい♪
できあがり、
手順、段取り
時短の絶品レシピ3品をわずか10分で作る技都は手順と段取りですね。
同時進行で作っていくというのがポイントです。
一つひとつではなく、
鶏をお湯につけて、そのまま
その間に
↓
ナイスな味噌の野菜をあげる
↓
味噌をつくる
↓
アボカドアチチをつくる
↓
最後に鶏を切って器に盛る。
何が最初で最後でもいいのですが、何を最初にしておくといいのか、段取りということを考えながらやるのがコツですね。
ニンジン丸ごと蒸し、お目覚めコーヒーご飯、ごっくんコロッケなどのレシピ
まとめ
仕事から帰ってきて、とか、急に誰かが来たとか、時短で作りたい時ありますよね。
っていうより、いつでも時短は歓迎♪
ほんとうにこういうのは見習いたいです。
１０分で３品！
どうですか！？
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