お正月中華料理のおもてなし、フライパンとレンジで簡単にできる中華おこわが楽です

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この記事の所要時間: 318

お正月はどこの家でもおせちですよね。中華料理でおもてなしはどうですか?

メインを中華おこわにもってきて、料理をくみたてていくとやりやすいです。おもてなしといえあまり、しんどく考えないで簡単にできて、美味しいのがいいですね。

中華おこわフライパンとレンジを使った簡単レシピ

材料

もち米 2カップ

チャーシュー 100g

ゆでたけのこ 50g

干しシイタケ 4枚ぐらい

ニンジン   50g

ほしえび   30g

乾燥きくらげ  30g

むき甘栗  100g

ごま油(白ゴマ油+香りごま油)大さじ1

調味料

スープ 干し貝柱スープ 顆粒(鶏がらスープでもOK) 大さじ2

水 1+1/2 カップ(干しシイタケ、干しエビの戻し汁をつかう)

醤油 大さじ1

砂糖 小さじ1

紹興酒 大さじ1

作り方

1.もち米は洗って1時間つけて、水気を切っておきます。

2.干ししいたけ、ほしえび、きくらげもどしておおきます。

3.具材を5ミリぐらいのサイズに切っておきます。(レンジで火が通りやすいように)

5.甘栗も1/4に切っておきます。

6.フライパンを熱して、ごま油で、チャーシュー、その他の具材をいためます。

7.そこに洗って水きりしておいたもち米をいれて一緒にいためます。

8.調味料を合わせてそこに入れて約3分まぜながら味をしみ込ませていきます。

9.味がしみ込んだ(8)を耐熱ボールにいれてラップをしてレンジで4分加熱します。

10・4分経ったらいったん取り出して、まぜます。

11.もういちどラップして、3分レンジで加熱します。

もちもちの具たっぷりで味がしっかりついた中華おこわのできあがり。

これをちまき風につつんでもよし、

ドーンとお鉢にもてもよし、

また、一人づつお茶碗でおだししてもよし。

冷凍もできるから、早めに作っておくとほかの料理ができますね。

まとめ

お正月のおもてなしで中華を考えるなら、ご飯は中華おこわ、具がたっぷりなので、ほかのおかずが少なめでもいいかも?

青梗菜のいためもの、などで組み立てていく、また鍋にして、たっぷりの水餃子なべなどもおいしいですね。

春巻はぜひ用意してくださいね

中華おこわはとても簡単なので、普段でもつくりたくなりますよ。

甘栗をいれましたが、ぎんなんもいいですよ。あとチャーシューでなく、鶏肉を少し小さめに切って炒めておいてか、鶏のミンチもシンプルな味になります。

レンジなので肉は火の通ったものか、火の通りやすいミンチがいいでしょう。

紹興酒がなければお酒でもOK。 オイスターソースも味つけにつかえばコクがでます。

いろいろ、お試しください。

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