茶碗蒸し、冷たい茶碗蒸し(冷やし茶碗蒸し)簡単です、作り方レシピ(春夏秋冬美味しく楽しめます♪)

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茶碗蒸が簡単にできるんです~ほんと、びっくりです!

茶碗蒸しって面倒とか、これはどっかの和食の店に行った時に食べるものだとか、で自分では作るものではないと思ってる方がおおいのではないでしょうか?ところがどっこい!かんたんですよ。美味しい茶碗蒸し、おうちで、一人分作ってみましょう。

お一人様用簡単茶碗蒸しの作り方

出汁を用意します。玉子は溶いてザルでこします。お出しとまぜます。
茶碗蒸しのお茶碗がなかったら、それらしき容器で大丈夫、例えば丼鉢でも。
容器にしいたけをいちょう切りにして、あとはお好みで(カニカマ、鶏のささみ、鯛の刺し身など)、私は銀杏をいれます(銀杏はレンジで簡単にむけますよ)。具をいれたら、先程の出汁と玉子を混ぜたものをいれます。蒸して、液が固まってきたらできあがり。みつ葉をかざりましょう。

もっと茶碗蒸し簡単バージョン

お鍋に材料を入れてそのまま、玉子と出汁を混ぜた液をゆっくりいれて、弱火で温めていきます。玉子が固まってきたらでしあがり。みつ葉でおしゃれしましょう。

茶碗蒸し+うどんバージョン

田舎ではおだまきとか言っていました。母が良く作ってくれました。先程の作り方にうどんを入れるだけです。これだけで、夕食になりますね。卵とじうどんでいいんじゃないか!?言われそうですが、ちがうのです。あの茶碗蒸しの中にうどんがはいってるって、本当においしいのです。そうそう、母の茶碗蒸しにはいつも赤いかまぼことお麩が入っていました。

おべんとうにも茶碗蒸し

自分用一人分なんですが、明日のお弁当にもしましょう。材料を細かめに切って、シリコンのおかず入れにいれて、玉子+出汁液を加えて、レンジで温めるだけ。簡単にできあがります。プリンだってできますよね。あの感覚です。お弁当片隅に茶碗蒸しなんて、自分でもお昼が楽しみになってきます。

茶碗蒸し3人前とか、5人分、6人分とか集まるなら大鉢がおすすめ、夏は冷やし茶碗蒸しが大人気!

一人分づつ作っていたらとても大変ですが、大きめの鉢で、電子レンジでつくります。見栄えもいいし、みつ葉をちらして、豪華な感じにしあげげ、おもてなし。大雑把な料理ですが、結構繊細にみられます。

まあ、茶碗蒸し!って驚いてくれるのでとても人気メニューです。入れる材料はその時々に違います。牡蠣を入れることもあります。ホタテとか、本物のカニをいれることも、ちょっとゴーカさを演出したいとき。作るのは簡単ですが、入れる材料で印象が代わります。喜んで貰えればいちばん。たらとか白身の魚が会いますね。

夏は冷やし茶碗蒸しがおススメ

シイタケたっぷり、具はエビ、ほたて、鶏のささ身、早めに作って冷やしておきます。

出来上がりにごま油はやっぱり、香りもよく食欲をそそります~

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まとめ

四季を通じて茶碗蒸しは美味しいです。

夏は冷やして、秋はキノコ・ぎんなんの香り、冬は牡蠣、カニなど、と具材をかえて~

一人分でも、大勢でも楽しめます。

早い!簡単!美味しい!見た目がゴーカ♪お腹にやさしい料理です。

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