ぶりの照り焼きとほうれん草のごま和え早速今夜の夕食に「あさイチ解決ごはん」

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この記事の所要時間: 158

11月8日 あさイチ解決ゴハン!

ぶりの照り焼き~

ちょうど食べたいと思っていたところだったので。。。

レシピをまとめました。

ぶりの照り焼き by 料理研究家の本田明子さん

【材料・2人分】

大さじ=大
小さじ=小

ぶりの切り身…2切れ
生しいたけは石づきを除いて(小)…4枚
ねぎ…2cm長x4=8cm分
サラダ油…小1/4
(A)
砂糖…大1と1/2
しょうゆ…大1と1/2
みりん…大1と1/2

【作り方】

(1)
フライパンにサラダ油を入れ弱火で温める。中火にして水けをふいたぶりを片面2分間ずつ焼く。生しいたけ、ねぎも同時に入れて、焼けたら取り出しておきます。

(2)
フライパンに混ぜ合わせた(A)を入れて中火に1分間ほどかける。少しとろりとしたら火を止め、(1)のぶりを戻してたれをからめます。

(3)
器にぶりを盛り、(2)のたれをかける。(1)のしいたけ、ねぎも添えて完成です。

ほうれん草のごま和え by 料理研究家の本田明子さん

【材料・2人分】

小さじ=小

ほうれんそう…150g
塩…少々
(A)
練りごま(白)…小2
すりごま(白)…小2
砂糖小さじ1
うす口しょうゆ…小1

【作り方】

(1)
ほうれんそうは、塩を加えたたっぷりの熱湯で2~3分間ゆでます。
水にとり、3~4回水を替えてから10分間さらします。

(2)
水けをしぼり、3センチ長さに切ります。

(3)
ボウルにAを加え、よく混ぜ合わせます。

(4)
水気をしぼって切ったほうれん草(2)を2~3回に分けて(3)に加えてよくあえたら完成です。

まとめ

あさイチ解決ゴハン!

ぶりの照り焼き、ほうれん草のごま和え

早速の夕食のメニューになりそうですね。

簡単だし早くできる料理はたすかります。

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